《自制配制酒》
| 作者 | 刘鲁生，汤金森编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 上海：上海科学技术出版社 |
| 参考页数 | 160 |
| 出版时间 | 1993（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7532322262 — 求助条款 |
| PDF编号 | 83384758（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
目录1
第一章 配制酒的概述1
一、啤酒是配制酒形成的基础1
二、配制酒的发展3
三、配制酒的分类4
第二章 配制酒原料的准备7
一、原料的分类7
二、原料的选择24
三、原料的加工及处理26
四、配制酒制作的使用用具28
五、配制酒的卫生要求31
第三章 配制酒的配方及制作方法34
一、果味酒类34
二、汽酒类63
三、药性酒类79
四、消遣仿洋酒类101
五、鸡尾酒类126
1993《自制配制酒》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由刘鲁生，汤金森编 1993 上海：上海科学技术出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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