《制酒译丛 第4辑》

目录3

酒精连续发酵的流水操作法 （苏）先进技术经验交流3

改进酒精质量的办法 （苏）Γ．И．菲尔特曼17

酒精中复合酯和酸的测定 （苏）М．С．舒利曼　О．Ф．加夫立可娃27

酒精生产中麦芽淀粉的利用 （苏）Л．С．罗士阔娃30

酒精分馏时的蒸汽消耗量 （苏）П．С．则卡科夫35

关于废糖蜜醪在醪塔中析出“结垢”的问题（日本） 日本发酵协会会志47

在原料蒸煮和发酵醪蒸馏时有关空气及不凝结气体的排除 （苏）С．П．过良也夫52

以淀粉水解酵素测定淀粉含量的方法 （比）比利时鲁汶大学杂志55

葡萄酒中的细菌问题 （美）加里福尼亚大学杂志59

黄豆在酿造啤酒中的应用 （苏）H．B利渥诺维奇　Л．Ф米列斯科　Т．И．依格那吉科68

关于淀粉原料进行连续热处理问题的研究 （苏）“酒精工业”论文76