《制酒译丛 第2辑》
| 作者 | 制酒译丛编辑委员会辑 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：食品工业出版社 |
| 参考页数 | 92 |
| 出版时间 | 1957（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 15065·食92 — 求助条款 |
| PDF编号 | 83977978（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
以发酵试验法检验糖蜜中可发酵糖的含量 拉也夫4
原料的增水蒸煮法 扎布洛德斯基9
热处理对葡萄酒组成的影响 波里多娃-沙夫新科17
葡萄酒加工时冷冻的应用 基西可夫斯基23
白兰地酒及配制葡萄酒中甲醇的含量 玛依渥洛夫31
关于白兰地内甲醇的自然产生 爱利希·华尔特38
1．关于香槟酒的封瓶问题41
对国营青岛啤酒厂所提问题的解答 马尔琴柯41
2．关于葡萄酒的混浊问题42
3．关于来用大型钢筋混凝土容器问题42
4．关于啤酒保存时沉淀物沉淀问题43
5．关于啤酒中存在粒子问题44
6．关于瓶口的粘贴问题44
确定啤酒蛋白质稳定的方法 寿尔柏阿爱生44
啤酒的蛋白质混浊 苏尔来-拜恩特55
格鲁吉亚普通葡萄酒酵母新菌种（上） 莫西亚什维里74
1957《制酒译丛 第2辑》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由制酒译丛编辑委员会辑 1957 北京：食品工业出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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