《粮食微生物学》
| 作者 | 《粮食微生物学》编写组编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：中国财政经济出版社 |
| 参考页数 | 416 |
| 出版时间 | 1984（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 15166·138 — 求助条款 |
| PDF编号 | 83384298（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
目录1
第一章 绪论1
第一节 微生物与粮食微生物1
第二节 粮食微生物学的任务与发展7
第二章 粮食微生物的形态15
第一节 真菌概说15
第二节 粮食霉菌33
第三节 粮食中的酵母菌74
第四节 粮食细菌与放线菌79
第五节 粮食病原微生物103
第三章 粮食微生物的生理116
第一节 微生物的代谢116
第二节 粮食微生物的营养120
第三节 粮食微生物的呼吸133
第四章 粮食微生物的生态139
第一节 粮食微生物的生态条件140
第二节 粮食微生物的生长184
第三节 粮食微生物区系189
第五章 粮食微生物的作用与防治204
第一节 粮食微生物与粮食霉变205
第二节 粮食微生物与粮食发热223
第三节 粮食微生物对粮食品质的影响233
第四节 粮食防霉253
第六章 真菌毒素及其防除275
第一节 真菌毒素及其污染特点275
第二节 粮食和食品污染的主要真菌毒素286
第三节 粮食和食品带毒的防除312
第七章 粮食微生物学技术325
第一节 显微镜技术325
第二节 粮食微生物分析348
第三节 粮食微生物的鉴定377
第四节 粮食病害检验383
第五节 菌种保藏385
附：粮食微生物学实验390
1984《粮食微生物学》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由《粮食微生物学》编写组编 1984 北京：中国财政经济出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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