《中国名菜图谱与营养分析》求取 ⇩

山东名菜1

红烧鱼唇1

葱烧海参2

烩三丝鱼翅3

银针海蛏4

金袍鲜贝5

姜汁赤贝6

西兰大龙虾7

原壳鲍鱼8

原壳海螺9

炸海蟹10

炸凤尾大虾11

什锦虾球12

椰蓉鲜贝串13

糖醋鱼花14

糟溜鱼片15

锅？银鱼16

侉炖鱼块17

扒蟹肉菜心18

生鱼片19

烩乌鱼蛋汤20

芫爆鱿鱼卷21

油焖大虾22

油爆双鲜23

三鲜豆腐24

五彩墨鱼丝25

糟扒三珍26

干烧大龙虾26

扒鲍鱼芦笋27

蟹肉鱼翅汤27

芙蓉海蛏28

油爆海螺片28

香辣赤贝29

赤贝鱼肚29

翡翠鲜贝30

茄汁鱿鱼卷30

山东海参31

蹄筋海参31

虾子烧海参32

清炒明虾片32

茄汁虾仁33

东煎虾球33

糖醋大虾34

桂花蟹肉34

清蒸海蟹35

银针蟹肉35

沙锅海蟹36

芫爆河豚鱼片36

酱爆河豚鱼丝37

三鲜汤37

海鲜火锅38

广东名菜39

七彩炒蛇丝39

红烧中鲍翅40

鸡丝烩官燕41

百花酿蟹蚶42

时蔬鲜带子43

蒜子瑶柱甫44

翡翠鲜鲍片45

豉椒墨鱼球46

酥炸明虾47

油泡生鱼球48

玉树麒麟生鱼49

烧石歧乳鸽50

腰果炒鸡丁51

玉簪田鸡腿52

西柠煎软鸡53

金华玉树鸡54

罗汉扒大鸭55

菠萝古老肉56

椒盐焗肉排57

陈皮蒸牛肉饼58

铁板牛柳59

蟹肉玉米羹60

甘柠芝麻虾61

烧云腿鸽片62

柱侯炆山腩63

碧绿扒广肚64

瑶柱扒鲜菇64

蟹肉扒时蔬64

婆参扣掌翼65

虾子扒婆参65

碧绿明虾球66

四川鲜虾仁66

吉列青衣块67

翡翠青衣块67

清蒸草鱼67

西湖脆鲩鱼68

百花蒸酿豆腐68

红烧滑豆腐69

时蔬炒鸡片69

翡翠扒大鸭70

脆皮炸仔鸡70

豉椒鸡球70

腰果肉丁71

五彩牛柳丝71

北菇扒菜胆72

清炒郊外油菜72

菜片乳鸽崧73

家乡小炒73

罗汉上素74

太史五蛇羹74

四川名菜75

鸡淖海参75

家常海参76

翡翠虾仁77

宫保虾球78

龙井鲍鱼79

菠饺鱿鱼方80

猴头菜心81

三鲜锅巴82

干贝冬瓜方83

旱蒸鲜鱼84

干烧鱼85

糖醋脆皮鱼86

沙锅鱼头87

姜汁热碗鸡88

鲜溜鸡丁89

樟茶鸭子90

香肠油菜91

回锅肉92

鱼香肉丝93

水煮牛肉94

干煸牛肉丝95

葱烧牛筋96

鱼香茄子97

家常豆腐98

麻婆豆腐99

鸽蛋鱼肚100

三鲜鱿鱼100

爆炒鱿鱼卷101

软炸大虾101

干大虾102

五柳活鱼102

豆瓣鱼块103

香酥鸡腿103

花仁鸡丁104

炒野鸡红104

榨菜肉丝105

宫保肉丁105

京酱肉丝106

软炸里脊106

盐煎肉107

冬笋肉丝107

鱼香猪肝108

白油猪肝108

软炸桃腰109

沙锅豆腐109

白汁龙须菜110

栗子白菜110

鲜蘑菜心110

四色素111

烧双冬111

一品鲍鱼112

淮扬名菜112

火腿扒鱼肚113

雪花鱼肚114

蝴蝶海参115

锅贴干贝116

清蒸湖蟹117

水晶虾仁118

响油鳝糊119

蟹黄狮子头120

红烧甲鱼121

罐焖甲鱼122

凤凰鱼丝123

奶汤鲫鱼124

松鼠鳜鱼125

松仁鱼米126

荷花吉列鱼片127

佛珠鱼圆128

桃仁鸡丁129

茉莉鸡片130

大煮干丝131

啤酒鸭块132

无锡排骨133

鲜蘑龙须菜134

菊花火锅135

青椒炒虾球136

三丝鱼翅137

三鲜鲍鱼137

清炸鲜贝串138

贝茸虾肉狮子头138

金贝含珠139

金钱菜心139

梅林吉列虾140

瓜姜鱼丝140

五丝鱼卷141

葱烧鲤鱼141

蒸鲜鱼142

生炒鳝鱼丝143

烧生宵鳝片143

鸡茸炒鲜奶144

油淋仔鸡144

炸烹仔鸡145

荷叶蒸鸡145

红松鸡145

茄汁鸭块146

冬笋鸭块147

桃仁鸭方147

香菇炖牛腱148

梅林牛柳148

洋葱炒牛肉149

冬笋鹌鹑脯149

全素名菜150

干烧冬笋150

香菇菜心151

香菇煎豆腐152

南海金莲153

瓤扒竹荪154

三丝菜卷155

松仁鸡米156

鱼翅扒宝157

炒蟹粉158

三鲜海参159

五彩虾仁160

罗汉大虾161

干烧鱼162

爆炒鳝丝163

滑炒山鸡片164

香酥鸡腿165

挂炉素鹅166

叉烧肉167

素火腿168

玉宇葵花169

金银双烩170

灯影紫薇170

莲蓬豆腐171

五香兰花干171

茄汁芦笋172

芥末菜花172

冬菇面筋173

素什锦173

油焖香菇174

栗子冬菇174

干烧鲜蘑175

什锦猴头蘑175

植物四宝176

万古流芳176

蚂蚁上树177

鱼香肉丝177

宫保鸡丁178

焦溜鸡肝卷178

芝麻鸭肝179

炸溜龙须179

附录营养素功用简明表181