《华夏菜点精萃 关东风味》求取 ⇩

畜肉类1

雪梅鹿肉1

金钱鹿肉2

鸳鸯鹿肉排3

琵琶鹿肉4

鹤鹿同春6

酒锅鹿肉7

玉翠麒面8

姜丝狍肉10

海马鹿鞭11

麻辣狍子条12

烤狍子肉13

串烤黄羊肉15

叉烧山兔肉16

香辣野猪丝17

凤尾扒?鼻18

金蟾红油?鼻20

锅包肉21

虎眼肉22

熘肉段23

拔丝肉洞25

真不同酱肉26

水晶肘子27

黄金肉28

汆白肉29

扒猪脸30

香酥肉32

松仁小肚33

清炸腰花34

爆三花35

熘腰花36

白肉血肠38

蹄筋烧薇菜40

炒肉丝渍菜粉41

油爆双脆42

腰里爆43

抽刀白肉火锅45

神仙炉46

狗肉火锅48

牛肉火锅49

骨头炖冻豆腐51

锅?豆腐52

珍珠猴头53

杜仲鹿筋55

八珍煎盘56

参归羊肉火锅57

荷塘翠鸟59

禽蛋类61

纸包山鸡片61

网油山鸡卷62

炒山鸡蕨菜63

山鸡猴头砂锅65

桃仁爆山鸡丁66

炒山鸡丁雪里蕻67

香酥飞龙68

珍珠飞龙70

飞龙脯扒鸭掌71

五加参飞龙酒锅72

熏五香沙半鸡73

绣球松茸鸡片74

扒鸡片松茸蘑76

鸡腿菇黄瓜香77

鸡油扒山菇78

鸡茸芦笋79

炖小鸡黄蘑80

玉凤还朝82

番茄鸡饼83

柳绒鸡84

人参炖乌鸡85

四元扒鸭87

山宝葫芦鸭88

水炒鸡蛋89

铁锅三鲜烤蛋91

鸭腿猴头蘑92

水产类94

鲜贝原鲍94

麻汁鲍鱼95

红娘自配96

三吃大虾97

碧波龙舟99

绣球?大虾100

雪梅伴黄葵101

清蒸大虾103

嫦娥知情104

红烧海参106

葱烧海参107

红烧鳇鱼唇108

烩酸辣乌鱼蛋109

滑炒鸡丝蜇头110

红梅菜胆112

爆炒香螺113

金裹牡蛎114

葱烧鱼皮115

翻膛鱼116

骨酥香味香117

浇汁鱼119

清炖黑鲷120

酿三鲜脱骨鱼121

煎转黄鱼122

清蒸舌鳎124

宫门献鱼125

干烧开片鲤鱼126

生拌鲤鱼128

家常熬鳜鱼129

清蒸人参鳜鱼130

酸辣鳜鱼卷132

游龙绣金钱133

糖醋鳇鱼片135

硕果鱼腹136

猴王闹龙宫137

清蒸鲌鱼138

牛蛙鲌鱼140

泥鳅钻豆腐141

鲶鱼豆腐酒锅142

鲶鱼炖茄子144

生煎大麻哈鱼145

锅?鱼卷146

酱汁船丁鱼147

八宝吉花鱼148

香酥鲤鱼150

独占鳌头151

红烧蛤士蚂152

菊花酿馅蛤士蚂154

虾籽刺嫩芽155

脆皮蕨菜卷156

扒三白157

游龙戏凤159

枯木回春160

干货类163

一品燕菜163

砂锅鱼翅164

三鲜鹿尾165

葱油鹿筋166

什锦鹿尾167

清烩鹿尾猴头169

鹿茸三珍汤170

汆鸡茸田鸡油171

什锦蛤士蚂油172

御扇猴头蘑173

葱油叶赫白蘑175

蒜米松茸176

什锦猴腿178

素菜类178

酿龙须菜179

油爆黄瓜香180

甜菜类182

拔丝西瓜182

拔丝苹果183

拔丝苹果梨184

蜜焖三鲜185

雪衣豆沙186

什锦杏仁豆腐187

李连贵熏肉大饼189

面点类189

吉林三杖饼191

单饼春盒192

搅面馅饼193

杨麻子大饼194

老山记海城馅饼196

葱花脂油饼197

清糖饼198

椒盐饼199

王麻子锅贴200

锅烙202

杜记馄钝棋子火勺203

玻璃叶饼204

新兴园蒸饺206

回宝珍饺子207

老都一处三鲜水饺208

四喜蒸饺210

老边饺子211

会友发包子213

三鲜空心面214

龙须面215

人参长寿面217

冷面218

打糕220

玉米面烤糕221

黄米切糕222

马家烧麦223

萨其玛224

千层桃酥226

炸酥盒227

菊花酥228

奶油马蹄酥229

大果子231

擦条232

米肠233

煎粉235

1997《华夏菜点精萃 关东风味》由于是年代较久的资料都绝版了,几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要,可向博主求助其电子版PDF文件(由夏德润主编 1997 北京:华夏出版社 出版的版本) 。对合法合规的求助,我会当即受理并将下载地址发送给你。