《蘑菇栽培技术问答》求取 ⇩

目录1

一、基本知识1

1．蘑菇是一种什么菌？目前栽培的主要有哪些品种？1

2．蘑菇生长对环境条件有什么要求？3

3．我省种植蘑菇有哪些有利条件？5

二、菌种生产7

4．农村社队能否因陋就简生产蘑菇菌种？7

5．生产蘑菇菌种需要哪些最基本的设备？8

6．平压灭菌锅应该怎样砌比较合理？9

7．蘑菇的菌种分离有哪几种方法？10

8．用组织分离法分离蘑菇菌种，应该挑取哪一部位的组织？13

9．组织分离得到的蘑菇菌种，会不会比较容易退化？14

10．蘑菇菌种的试管培养基怎么制作？15

11．为什么说塞棉花塞是制作菌种培养基很重要的一道工序？16

12．用高压灭菌锅消毒培养基时，要注意些什么问题？17

13．培养基消毒后要怎样处理？19

14．为什么孢子分离得到的蘑菇菌种要做结菇试验？怎样做结菇试验？19

15．为什么在堆制蘑菇草料培养基时可以加进尿素和其他化肥，而在配制装瓶的菌种培养基时则不能再加尿素呢？21

16．用麦杆和用稻草做蘑菇的菌种培养基时堆制方法有什么不同？22

17．蘑菇常用的瓶装菌种培养基有几种？各有什么优缺点？23

18．制作羊粪菌种培养基应注意什么问题？27

19．麦粒培养基在制作过程中要注意什么问题？27

20．用塑料袋代替玻璃瓶生产蘑菇菌种应注意哪些问题？28

21．移接菌种时，是否每接完一箱，都要用福尔马林熏蒸一次？29

90．为什么有些蘑菇的菌盖会出现浅棕色的鳞片状龟裂？30

22．制作二级菌种和三级菌种，技术要求有什么不同？30

24．蘑菇菌种在马铃薯洋菜培养基上常见的菌丝类型有几种？哪一种菌种在产量上表现比较好？31

23．有些蘑菇菌种，在培养一段时间之后瓶子上部会出现“褪菌”，这是什么原因？应怎样防止？这样的菌种还能不能用？31

25．蘑菇菌种移接次数越多，蘑菇产量就越低吗？32

27．蘑菇菌种是恒温培养好，还是变温培养好？33

26．蘑菇菌种能保存多久？为什么目前生产上大多33

使用当年菌种？33

28．蘑菇菌种的菌龄长一点好，还是短一点好？34

29．一级菌种（母种）菌丝经常会出现“倒毛”和发黄现象，而且中间一段菌丝恢复能力很弱，这是什么原因？如何防止？34

30．蘑菇菌种培养好之后，是否需要冷藏一段时间再播种？35

31．有时培养基尚未接种就发热，接种后菌丝不成活或不会“吃料”，是什么缘故？36

32．如何防止蘑菇二级种瓶上的棉塞长霉菌？棉塞上长霉的二级种还能不能用？36

33．怎样选择蘑菇菌种？如何识别菌种是否老化？37

34．根据福建省蘑菇栽培季节，怎样安排好蘑菇菌种生产？38

三、建房备料40

35．菇房的设计和改建有什么要求？40

36．常见的菇房结构形式有哪几种？各有什么特点？41

37．怎样搭建蘑菇栽培床？43

39．蘑菇堆料常用的主要材料有哪几种？其有效成分含量多少？44

38．蘑菇的培养料为什么必须堆制？44

40．蘑菇堆料常用的辅助材料有哪些？其营养成分如何？46

41．堆料中的“碳氮比”（C/N）是什么意思？怎样计算？47

42．蘑菇堆料有哪几种常用的配方？49

43．为什么牛粪和稻草在堆制前最好先预湿一天？50

44．培养料应该怎样堆制？51

45．料堆的形状、大小对发酵质量有什么影响？51

46．为什么要进行多次翻堆？怎样掌握每次翻堆的最适时间？52

47．翻堆时要注意什么问题？53

48．为什么氮素辅助材料要在堆制前期分次加入？53

49．为什么翻堆时常发现培养料发白？54

50．料堆的温度升不上去是什么原因？如何挽救？54

51．如何处理料堆周围长出的“鬼伞”？55

52．为什么料堆底部经常会生蛆？怎样处理？55

53．培养料一般要堆制多少天？优质的培养料有什么特征？56

55．培养料进房要怎样进行消毒？57

54．培养料进房时，应如何调节含水量？57

56．培养料进房时要注意什么问题？培养料在菇床上铺几寸厚比较合适？58

58．培养料进房后还会发出氨臭味，应当怎样处理？59

57．什么叫“二次发酵”？目前农村怎样推广“二次发酵”？59

四、栽培管理61

59．蘑菇播种时要注意什么问题？怎样掌握播种量？61

60．怎样检查蘑菇菌丝的成活情况？62

61．蘑菇菌种播下后，菌丝不能恢复生长或不“吃料”是什么原因？用什么办法补救？62

62．蘑菇播种后到覆土前应该怎样管理？63

63．覆土有什么作用？覆土层的厚度多少较恰当？64

64．怎样选择蘑菇的覆盖泥土？65

65．用黄砂、煤渣、谷壳、菜园土、泥炭土、围垦海滩的田土做覆土材料好不好？65

67．覆盖的土粒有几种规格？是否可用单一规格的土粒？66

66．怎样测定覆土的酸碱度？66

69．怎样掌握蘑菇的覆土时间？67

68．加工覆盖的土粒应注意什么？67

70．为什么覆盖粗土和细土的时间不能间隔太长？68

71．怎样调节土粒的水分？68

72．覆土后到出菇前的菇房管理要做好哪几项工作？69

73．覆土后蘑菇菌丝不上土是什么原因？怎样补救？70

74．菌丝“冒土”是什么原因？如何防止？70

75．“结菇水”应在什么时候喷？怎样喷？71

76．蘑菇从“钉头菇”长到可以采摘的等级菇，一般要经过几天？72

77．为什么菇床上有时会长出“球菇”？72

78．为什么有些菇蕾还未长大就死掉？73

79．怎样采收蘑菇？74

81．出菇期间怎样进行水分管理？75

80．采菇后应该怎样整理菇床？75

83．如遇冷空气南下，菇房内温度很低，能不能在菇房生炉子加温？76

82．出菇期间如遇气温回升，应采取什么措施？76

8 4．为什么菇房定时进行通风换气不好？77

85．蘑菇在福建省的生产期有多长？产菇的高峰期有多久？77

86．产菇后期怎样追肥？78

87．在产菇末期进行翻床拌料，能不能提高产量？79

88．春季气温回升后，菇房的管理工作要注意什么问题？79

89．为什么有的蘑菇柄会空心？80

91．菇房管理工作做不好时蘑菇会出现什么征象？81

92．国外目前一年能栽培几季蘑菇？82

93．根据福建省的自然气候条件，能不能进行双季蘑菇栽培？82

94．栽培双季蘑菇应注意什么问题？83

96．蘑菇废料有什么用处？85

95．蘑菇收成后菇房应该怎样清理？85

五、病虫防治86

97．为什么防治蘑菇病虫害要强调“预防为主，综合防治”的方针？主要有哪些综合性的防治措施？86

98．蘑菇病虫害的药剂防治要注意哪些事项？87

99．培养料中有时会出现许多虫卵状的小颗粒，这是什么东西？应如何防治？88

100．菇床上为什么会发生菌螨？应如何防治？88

101．菌蛆是怎样发生的？应如何防治？89

102．跳虫应怎样防治？90

103．蘑菇线虫是怎样发生的？应如何防治？91

104．蘑菇菌盖上出现褐色的斑点是什么原因？应如何防治？91

105．为什么有时会长出许多奇异的疣瘤状蘑菇？应如何防治？92

106．软腐病是怎样发生的？应如何防治？92

107．菇床上为什么会发生胡桃肉状菌？应如何防治？93

108．“死菌丝”是什么原因引起的？应如何防治？95