《肉鸡生产与加工技术》求取 ⇩

目录1

绪论1

第一章　肉鸡的品种与繁育8

第一节　我国的肉鸡品种8

第二节　引进的肉鸡品种11

第三节　纯种鸡与杂种优势利用16

第四节　肉鸡的人工授精26

第二章　肉鸡种蛋的孵化34

第一节　种蛋34

第二节　胚胎发育与孵化条件41

第三节　孵化技术51

第四节　孵化效果的检查与分析67

第三章　肉鸡的营养需要与饲料75

第一节　肉鸡的生物学特性与消化特点75

第二节　肉鸡的营养需要79

第三节　肉鸡的常用饲料96

第四节　肉鸡的饲养标准与日粮配合110

第四章　肉鸡的饲养管理151

第一节　肉用仔鸡的饲养管理151

第二节　肉用种鸡的饲养管理177

第五章　常见肉鸡品种的饲养管理要点193

第六章　鸡病防治211

第一节　健康鸡与患病鸡的表征212

第二节　鸡的保健与疾病预防措施215

第三节　鸡病诊疗技术228

第四节　肉鸡的主要传染病233

第五节　肉鸡的主要寄生虫病265

第六节　肉鸡的普通病与杂症273

第七章　饲养肉鸡专业户的经营管理286

第一节　肉鸡市场286

第二节　专业户创办肉鸡场289

第三节　成本核算与增收措施296

第一节　肉鸡的屠宰314

第八章　肉鸡屠宰、检验和等级评定314

第二节　肉鸡的宰后检验320

第三节　鸡肉的卫生检验与处理325

第四节　患疫病肉鸡的处理327

第五节　肉鸡的等级评定332

第九章　肉鸡产品开发利用335

第一节　肉鸡制品的加工工艺335

第二节　羽毛的利用348

第三节　血粉、骨粉的加工351

第四节　鸡粪的加工与利用355