《油脂加工》求取 ⇩
| 作者 | （意）贝拉蒂尼著；刘大川译 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：中国商业出版社 |
| 参考页数 | 460 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
| 出版时间 | 1988（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7504401579 — 违规投诉 / 求助条款 |
| PDF编号 | 81827468（学习资料 勿作它用） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
第一章 油、脂肪及其特性1
第二章 净化及脱胶79
第三章 油脂的中和、复炼及洗涤90
第四章 酯化脱酸、蒸馏法脱酸及溶剂法脱酸120
第五章 脱色148
第六章 过滤159
第七章 油脂的脱臭186
第八章 冬化215
第九章 真空设备233
第十章 氢化245
第十一章 棕榈油、棕榈仁油和椰子油的加工268
第十二章 人造奶油、起酥油和酥油318
第十三章 油脂的包装330
第十四章 脂肪衍生物336
第十五章 肥皂378
名词索引445
1988《油脂加工》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由（意）贝拉蒂尼著；刘大川译 1988 北京：中国商业出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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