《空罐生产技术知识》求取 ⇩

目录1

第一章　概述1

一、罐头食品的含义和罐藏原理1

二、罐头食品的特点1

三、罐藏容器2

四、我国罐头工业情况4

第二章　制罐用原辅材料7

第一节　镀锡薄板7

一、镀锡薄板的结构7

二、镀锡薄板的生产工艺流程8

三、电镀锡薄板的技术条件11

四、涂料铁19

五、罐头彩印涂料28

六、制罐用镀铬薄板及铝合金薄板30

第二节　罐头密封胶31

一、罐头密封胶的要求32

二、罐头封口胶的种类及其特点32

三、硫化氨胶的生产配制33

第三节　焊料及助焊剂43

一、焊料成份和应用43

二、焊料的特性45

三、焊料的配制47

四、助焊剂的要求47

五、助焊剂的种类及配制方法47

第三章　镀锡薄板罐容积及铁皮利用率的计算54

第一节　空罐罐型种类及容积计算54

一、按制造方法分类54

三、我国目前所使用的罐型分类及编号55

二、按容器外形分类55

四、马口铁空罐的容积计算56

第二节　镀锡薄板利用率的计算58

一、空罐容器的落料58

二、镀锡薄板利用率的计算60

三、镀锡薄板理论消耗定额计算方法62

第四章　镀锡薄板空罐容器质量要求64

第一节 目前我国空罐罐型系列64

一、圆型罐及冲底圆罐64

二、方罐及冲底方罐67

三、椭圆罐及冲底椭圆罐68

四、梯形罐68

五、马蹄形罐68

二、空罐各部位规格69

一、外观质量要求69

第二节　成品规格质量要求69

第三节　罐盖规格质量指标75

一、圆罐底盖75

二、方罐底盖80

三、椭圆罐和冲底椭圆罐底盖83

四、马蹄形罐盖87

五、罐盖密封填料90

第四节　名词解释90

一、迭接率90

二、紧密度91

三、内部垂唇93

四、牙齿93

五、垂唇93

十、半边松紧94

九、碎裂94

十一、双线94

六、大塌边94

七、假封94

八、快口94

十二、毛边95

十三、翻牙形95

第五章　圆形罐制造96

第一节　圆罐生产工艺流程96

第二节　罐身制造97

一、裁剪工序97

二、罐身成型101

三、焊锡工序113

四、翻边122

五、压罐身加强筋126

一、切板129

第三节　罐盖制造129

二、冲盖、圆边133

三、浇胶143

第四节　封底149

一、二重卷边的意义149

二、二重卷边结构及各部位名称150

三、二重卷边的形成及工作原理152

四、空罐常用封罐机及校车步骤162

五、二重卷边的质量规格167

六、卷边操作中常见缺陷及原因分析169

第五节　补涂料184

一、补涂料目的184

二、补涂料的方法及施工条件184

三、补涂料的质量要求185

一、检验取样数186

二、检测部位186

三、检测次序186

第六节　空罐检验方法186

四、检测工具187

五、检测项目及方法191

第六章　方型罐制造202

第一节　方罐生产工艺流程202

第二节　罐盖制造207

第三节　封底207

第四节 冲底罐的生产工艺流程209

第五节　罐身制造209

第六节　罐盖制造213

一、空罐包装214

第七章　空罐的包装、贮存、运输214

二、空罐贮藏216

三、运输217

第八章　罐内腐蚀及其防护218

一、镀锡薄板罐头内面腐蚀的过程218

二、影响罐头内面腐蚀的因子219

三、防止锡异常溶出的措施222

第九章　空罐车间的质量管理224

一、全面质量管理224

二、车间组织机构237

附录一　罐头工业工人技术等级标准（空罐制作工）241

附录二　上海食品工业空罐制作学徒工学习年限和熟练工熟练期限259

附录三　空罐制作学徒工分年技术学习要求260