《食品加工问答》
| 作者 | 李锦枫编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 食品工业发展研究所 |
| 参考页数 | 409 |
| 出版时间 | 没有确切时间的资料 目录预览 |
| ISBN号 | 无 — 求助条款 |
| PDF编号 | 815452908（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
食品分析及营养风味组成1
食品酵素，维生素29
食品添加物34
油脂74
乳制品89
畜产品107
水产品134
糖果、饼乾159
油炸食品169
黄豆食品178
花生奶、花生酱206
谷类食品215
果酱、果汁及其他饮料237
罐头食品275
冷冻、脱水食品287
腌制食品308
酦酵食品329
保鲜341
褐变问题349
食品包装353
食品机械363
其他，（资讯，其他加工）377
附录（本所出版刊物目录）391
《食品加工问答》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由李锦枫编 食品工业发展研究所 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
高度相关资料
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- 食品加工烘房
- 1959 轻工业出版社
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- 加工食品ガイドブック
- 1992.06 柴田書店
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- 食品加工学
- 昭和62.04 建帛社
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- 粮油食品加工
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- 食品加工 2
- 1986 复文书局
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- 食品加工 1
- 1985 复文书局
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- 食品商品知识问答
- 1982 哈尔滨：黑龙江科学技术出版社
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- 食品冷加工工艺
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- 食品加工机械
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- 粮食食品加工技术
- 1987 中国食品出版社
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- 酶与食品加工
- 1991 轻工业出版社
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- 糯米食品加工
- 1984 合肥：安徽科学技术出版社
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- 畜禽产品加工技术问答
- 1995 石家庄：河北科学技术出版社
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- 甘薯食品加工与高产栽培技术问答
- 1994 北京：科学普及出版社
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- 果品蔬菜贮藏加工问答
- 1995 北京：中国农业出版社
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