《大众美味鲁菜》

1 ？大虾1

2 熘虾段1

3 滑炒虾仁2

4 软炸虾仁2

5 雪月龙虾3

6 爆炒鱼丁4

7 油？肉片4

8 四喜丸子5

9 鱼香肉丝6

10 锅贴里脊6

11 银丝肉7

12 盖葱肉7

13 浇汁肉8

14 枇杷里脊9

15 酱爆肉丁9

16 铁犁肉片10

17 赛螃蟹11

18 铁扒肉11

19 炸虾排12

20 燋熘鱼段12

21 芭蕉鱼羹13

22 霸王别姬14

23 清炖元鱼14

24 锅？鱼扇15

25 炸鱼排16

26 风爆鱼16

27 扒鱼脯17

28 氽鱼丸18

29 珍珠鲤鱼19

30 兰花盘龙20

31 什锦鹿尾20

32 酿扒海参21

33 芙蓉鱼骨22

34 烩酸辣海参22

35 红烧海参23

36 酿扒鱼肚23

37 芙蓉鲜贝24

38 绣球燕菜24

39 芙蓉燕菜25

40 干煎鱼26

41 熘鱼片26

42 糖醋瓦块鱼27

43 干烧鱼28

44 乌熘鱼29

45 红烧鱼29

46 普酥鱼片30

47 煎转黄鱼31

48 三丝黄鱼31

49 油浸鱼32

50 浇汁鱼33

51 葡萄鱼34

52 骨香鱼34

53 元宝狮子鱼35

54 翻膛黄鱼36

55 金银喜寿鱼37

56 宫门献鱼38

57 菊花翻酿鱼38

58 三鲜蛋皮芙蓉39

59 桔子大虾40

60 玉珠五柳鱼41

61 元宝扒鱼翅41

62 鲤鱼双吃42

63 凤还巢43

64 山珍发菜44

65 八珍鱼翅45

66 兰花蟹黄虾仁45

67 百鸟迎春46

68 什锦罗汉肚47

69 兰花蟹黄鱼翅48

70 龙舟桔子虾仁48

71 松鼠鸳鸯鱼49

72 金毛狮子鱼49

73 蟠龙虾仁50

74 燕鱼迎春51

75 鱼中荷花52

76 菊花翡翠花蓝52

77 金鸡卧巢53

78 群星望月54

79 金果三丝54

80 菊花酿扒海渗55

81 串珠燕鸟56

82 二龙戏珠56

83 串珠两吃鱼57

84 蛟龙鱼58

85 麒麟龙月虾仁58

86 金蟾卧莲59

87 麒麟大虾60

88 雪舟海参60

89 绣球蟹黄燕菜61

90 绣球翡翠猴头62

91 金龙三样62

92 荷花三卷63

93 蟹黄鱼翅64

94 炸金桶什锦三卷65

95 花瓶鱼翅65

96 蟠龙金蟾翡翠66

97 梅花珠冠海参67

98 荷花莲蓬豆腐67

99 绣球全鱼68

10 0蒲棒鸡69

101 红烧鼋鱼69

102 清蒸鼋鱼70

103 红烧鲤鱼71

104 萝卜丝熬鲫鱼71

105 酱汁鱼块72

106 糖醋鲤鱼73

107 清蒸活鱼74

108 醋椒活鱼74

109 家常烧鱼75

110 煎焖带鱼76

111 托蒸黄鱼76

112 油爆乌鱼花77

113 炒鱿鱼丝78

114 芫爆乌鱼花78

115 油爆鱿鱼卷79

116 鲜蘑鱿鱼80

117 油爆双花80

118 韭黄乌鱼丝81

119 干烧鳜鱼82

120 炒鳜鱼丝83

121 抓炒鱼条83

122 软炸鳜鱼84

123 糖醋棒子鱼85

124 熘鲜鱼片86

125 ？黄鱼86

126 燋熘鱼片87

127 酥炸小黄鱼88

128 干炸带鱼88

129 熘鱼丸子89

130 芫爆虾仁90

131 鸡里蹦90

132 虾仁豌豆91

133 辣子虾仁92

134 番茄虾仁92

135 辣炒鳝丝93

136 红烧鳝段94

137 乌龙吐珠95

138 山东海参95

139 酸辣海参96

140 葱烧海参97

141 白肉烩海参97

142 肉片海参98

143 扒肘条海参99

144 油泼大虾100

145 炸熘大虾100

146 糖醋凤尾虾101

147 软炸大虾102

148 葱烧肉鸽102

149 香酥肉鸽103

150 蒜苗炒鸽脯104

151 辣味鹌鹑104

152 清炸鹌鹑105

153 椒油田鸡腿105

154 炸烹田鸡腿106

155 油焖山雀106

156 辣子兔肉107

157 枸杞蒸鸡块108

158 黄酒扒鸭块108

159 黄焖鸡块109

160 辣子笋鸡110

161 滑熘鸡片110

162 软炸鸡条111

163 冬菜扒鸡112

164 香酥填鸭113

165 清炸鸭肝113

166 红烧栗子鸡114

167 黄花木耳蒸鸡114

168 汤爆双花115

169 豆瓣鸡块116

170 红烧肘子116

171 山东酥肉117

172 排骨炖海带118

173 山东丸子118

174 米粉肉119

175 炸藕盒119

176 红焖肉方120

177 冬菜扒肘条120

178 炸猪排121

179 酥丸子121

180 肉丝炒苦瓜122

181 辣子肉丁123

182 冬笋里脊丝123

183 肉片茭白124

184 冬菜扣肉125

185 肉丝海带125

186 醋椒丸子126

187 燋熘丸子127

188 炒木须肉128

189 辣蒸排骨128

190 鲜蘑炒肉片129

191 芫爆里脊129

192 清炖排骨130

193 软炸里脊131

194 土豆烧牛肉131

195 红烧猪蹄132

196 爆两样132

197 油爆肚仁133

198 熘肝尖134

199 炒腰花135

200 红烧肚块135

201 九转肥肠136

202 素烧茄子137

203 鲜蘑冬笋138

204 粟子白菜138

205 海米圆白菜139

206 三色油菜心139

207 醋椒冬瓜140

208 软炸四素140

209 炒酸菜粉丝141

210 罗汉豆腐141

211 卤煮豆腐142

212 海米炖豆腐143

213 香菇豆芽143

214 白肉酸菜火锅144

215 沙锅鱼头145

216 沙锅豆腐145

217 汆丸子白菜146

218 酸辣汤147

219 猪肝黄豆汤147

220 三鲜汤148