《食堂卫生常识》求取 ⇩

一、食堂卫生工作的重要意义1

二、怎样搞好食堂卫生工作4

(一)食物的选择、保藏与消毒4

(二)食堂和厨房的环境卫生10

(三)食具和厨房用具的卫生13

(四)炊事员的个人卫生15

(一)食物里有哪些养料?18

三、怎样保存食物的营养价值18

(二)怎样保存食物的营养价值24

四、怎样才能办好食堂28

(一)学习卫生知识28

(二)注意精打细算29

(三)建立制度30

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