《炊事卫生常识》
| 作者 | 北京市公共卫生局卫生教育所编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：北京大众出版社 |
| 参考页数 | 38 |
| 出版时间 | 1955（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 无 — 求助条款 |
| PDF编号 | 81684598（仅供预览，未存储实际文件） |
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一、炊事工作的重要性1
1.炊事工作是一种专门的技术1
2.炊事工作是一项光荣的任务2
3.怎样办好伙食保证大家健康3
4.在炊事工作中认真节约粮食5
二、在炊事工作中要预防几种传染病7
1.胃肠传染病7
2.肠寄生虫病9
3.食物中毒9
5.怎样预防传染病?11
4.肺痨11
三、炊事工作的卫生基础13
1.个人卫生13
2.环境卫生15
四、注意炊事工作的卫生条件17
1.食堂17
2.厨房18
五、搞好伙食要着重改善营养25
1.为什么要重视营养?25
2.几种营养的成分26
3.重视营养要先改善烹调方法30
1955《炊事卫生常识》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由北京市公共卫生局卫生教育所编 1955 北京：北京大众出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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