《怎样办好团体伙食》
| 作者 | 重庆市卫生局编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 重庆：重庆人民出版社 |
| 参考页数 | 56 |
| 出版时间 | 1955（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7114·15 — 求助条款 |
| PDF编号 | 81684608（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
第一章办好团体伙食的重大意义1
一 食堂工作与生产建设的关系1
二 食物对人体健康的作用2
第二章理想的膳食7
一 按人体的需要调配膳食7
二 注意保存养料16
三 花样多，味道好18
第三章搞好食堂卫生工作22
一 厨房和饭厅卫生22
二 炊事员个人卫生和操作卫生25
第四章炊事工作中的先进经验27
一 炊事工具的改进与创造27
二 提高烹调技术39
三 向先进食堂学习44
第五章节约粮食、反对浪费53
1955《怎样办好团体伙食》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由重庆市卫生局编 1955 重庆：重庆人民出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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