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第一章 运动生物化学介绍1

一、运动生物化学的产生和发展1

(一)什么是运动生物化学1

(二)运动生物化学的发展历史1

(三)运动生物化学的研究现状1

(四)运动生物化学的研究进展2

(五)运动生物化学的内容3

二、运动生物化学的应用3

(一)运动生物化学和社会体育设施中的运动指号员的关系3

(二)运动生物化学和营养师的关系4

(三)运动生物化学和康复治疗者的关系4

(四)运动生物化学和保健体育教师的关系4

(五)运动生物化学和运动教练员的关系5

第二章 运动生物化学的基础知识6

一、化学的基础知识6

(一)离子6

(二)电解质6

(三)离子交换树脂6

(四)纯水的制作方法6

(五)色谱法11

(六)渗透压值和冰点下降11

二、测定方法的种类和基准值、正常值11

(一)测定方法的种类11

(二)生理机能检查的正常值13

(三)血中，尿中化学成份的基准值和正常值14

三、单位14

(一)溶液的浓度14

(二)摩尔浓度14

(三)渗透压的单位14

(四)氢离子浓度15

(五)负荷强度的单位16

(七)压力的单位16

第三章 运动时能量的产生和消耗18

一、无氧能量18

(一)非乳酸性能量18

(二)乳酸性能量20

二、有氧能量22

(一)什么是有氧能量22

(二)有氧能量产生的机制22

(三)呼吸链及其机制22

(四)有氧能量消费型的运动24

第四章 运动时的糖代谢26

一、糖代谢的机制26

(一)糖的种类26

(二)消化和吸收26

(三)燃烧的机制27

二、糖的能量28

(一)运动中消耗的糖量28

(二)糖的贮藏量28

(三)运动时血糖的动员和调节29

三、食物摄取和糖代谢的节律32

(一)血糖值的日节律32

(二)胰岛素的日节律33

(三)c-AMP值的日节律34

四、运动时血糖值的变化34

(一)运动前血糖值的高低对运动时血糖值的影响34

(二)运动的强度对血糖值的影响35

(三)运动的持续时间和血糖的变化35

(四)运动性特异高血糖现象35

第五章 运动时的脂类代谢37

一、脂类代谢的机制37

(一)脂类的种类37

(二)脂蛋白37

(三)消化和吸收39

(四)燃烧的机制39

二、脂类的能量40

(一)运动中脂肪的消耗量的计算40

(二)脂肪的贮藏量41

(三)运动时脂类的动员和调节41

三、食物摄取和脂类代谢的节律43

(一)血清中性脂肪值的日节律43

(二)血清游离脂肪酸值的日节律43

(三)血清胆固醇的日节律43

四、运动时血脂值的变化43

(一)血清中脂肪值(血清TG值)43

(二)血清游离脂肪酸值(血清FFA值)44

(三)血清胆固醇值(血清chol值)48

(四)血中和尿中酮体的变化48

第六章 运动时的蛋白质代谢49

一、什么是蛋白质49

(一)蛋白质的作用49

(二)蛋白质的种类49

(三)消化和吸收的机制51

二、蛋白质代谢的机制51

(一)蛋白质的分解52

(二)蛋白质的合成52

(三)氨基酸的分解52

(四)氨基酸的合成52

(五)激素、嘌呤体和色蛋白的合成52

三、食物摄取和蛋白质代谢的节律55

(一)血清总蛋白质值55

(二)血浆氨基酸值55

四、运动时血中蛋白质的变化55

(一)运动时血清蛋白值的变化55

(二)运动时血中氨基酸值的变化56

五、运动引起含氮成分的排泄57

(一)氨基酸的排泄57

(二)尿素氮排泄量的变化58

(三)氨排泄量的变化58

(四)肌酸酐排泄量的变化58

(五)尿酸排泄量的变化59

第七章 运动时的尿酸代谢61

一、尿酸代谢的机制61

(一)什么是尿酸61

(二)尿酸产生的机制61

(三)尿酸排泄的机制63

(四)尿酸清除率63

二、食物摄取和尿酸代谢的节律64

(一)食品的嘌呤体含量64

(二)食物摄取对血清尿酸值的影响65

(三)血清尿酸值的日节律65

三、运动时尿酸代谢的变化65

(一)运动的特性和高尿酸现象65

(二)运动性高尿酸现象的发生机理68

(三)持续训练对血清尿酸值的影响70

四、运动和高尿酸血症71

(一)运动员的高尿酸血症的实态71

(二)运动员高尿酸血症的原因73

第八章 运动时的电解质和水代谢76

一、电解质和水代谢的机制76

(一)什么是电解质76

(二)什么是渗透压76

(三)体液的组成和渗透压76

(四)电解质代谢的机制78

(五)体水分和血中水分78

(六)水分代谢的机制80

二、运动时的电解质和水分代谢80

(一)运动时发汗80

(二)运动时的血液水分80

(三)运动时的电解质81

(四)运动时的电解质和水分的异常82

(五)运动时水分和电解质的补给84

第九章 运动引起的尿液性状的变化85

一、尿的生成与排泄85

(一)尿素的合成与排泄85

(二)肾脏的功能85

二、运动对肾功能的影响87

(一)肾血流量87

(二)肾素--血管紧张肽-醛固酮系统88

(三)尿液性状89

第十章 运动引起的pH值变化95

一、酸性化和碱性化的机制95

(一)什么是pH值95

(二)酸性因子和碱性因子95

(三)缓冲作用95

二、运动引起的血液pH值的变化97

(一)血液pH值变化的原因97

(二)运动时伴随pH值变化的代偿作用97

第十一章 运动引起的血液性状的变化101

一、造血的机制101

(一)造血作用101

(二)红血球的寿命101

二、贫血的原因101

(一)什么是贫血101

(二)贫血的原因101

(三)贫血的性别差异103

三、运动时血液性状的变化103

(一)血液的粘性103

(二)红血球膜的脆性103

(三)血清铁105

(四)红血球数106

(五)红血球容积值(血细胞比容值)107

(六)血色素值(血红蛋白值)107

四、运动性贫血107

(一)现状107

(二)原因107

(三)运动性贫血的特征109

(四)运动性贫血和运动能力的关系109

第十二章 运动引起血清酶活性值的变化111

一、血清酶的种类和作用111

(一)乳酸脱氢酶111

(二)肌酸激酶113

(三)天门冬氨酸基转移酶114

(四)丙氨酸氨基转移酶115

二、运动时血清酶活性值的变化116

(一)运动和血清LDH活性值117

(二)运动和血清CK活性值118

(三)运动和血清COT(AST)，·GPT(ALT)活性值120

(四)运动和其他血清酶活性值122

第十三章 运动引起血液凝固能力和纤维蛋白溶解能力的变化123

一、血液凝固和纤维蛋白溶解的机制123

(一)凝固的机制123

(二)溶解的机制125

(三)凝固和纤溶的平衡126

二、运动时的血液凝固能力和纤维蛋白溶解能力的变化126

(一)运动引起的一过性变化126

(二)日节律128

(三)训练的影响128

第十四章 运动时的肌收缩130

一、骨骼肌的种类和功能130

(一)骨骼肌的种类130

(二)骨骼肌的构造130

(三)肌纤维的种类130

二、肌肉收缩的机制132

(一)肌肉的化学组成132

(二)肌肉收缩的方法132

(三)肌肉收缩的化学134

三、运动和肌肉疲劳135

(一)肌肉疲劳135

(二)肌肉痉挛136

(三)肌肉疼痛136

第十五章 预防和改善疾病的运动处方138

一、运动处方的设定原则138

(一)运动的种类138

(二)运动强度138

(三)运动时间140

(四)运动负荷的时间带140

(五)运动负荷的频度141

二、运动处方的设定法141

(一)膳食调查141

(二)生活行动调查142

(三)身体检查142

(四)运动负荷试验142

(五)运动处方的制订方法144

三、预防和治疗糖尿病的运动处方144

(一)什么是糖尿病144

(二)糖尿病的分类144

(三)糖尿病的检查145

(四)运动处方及其应用实例147

四、预防和治疗肥胖症的运动处方149

(一)什么是肥胖症149

(二)肥胖症的分类和原因150

(三)肥胖症的检查150

(四)运动疗法的应用与疗效150

五、预防和治疗高血脂症的运动处方151

(一)什么是高血脂症151

(二)高血脂症的检查151

(三)高血脂症的种类151

(四)运动处方的应用与疗效153

六、预防和治疗高血压症的运动处方153

(一)什么是高血压症153

(二)高血压症的检查154

(三)高血压症的分类155

(四)运动处方的应用与疗效155

七 预防和治疗高尿酸血症的运动处方156

(一)什么是高尿酸血症156

(二)高尿酸血症的检查157

(三)高尿酸血症的分类157

(四)运动处方的应用与疗效157

八、预防和治疗小儿哮喘的运动处方159

(一)什么是哮喘159

(二)过敏性抗原〔变(态反)应原〕159

(三)运动诱发性哮喘159

(四)运动处方的应用160