《表2 部分柑橘品种的冷藏条件》

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《柑橘的贮藏条件及影响因素分析》

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冷藏中研究较多的是低温条件对柑橘果实风味品质的影响、低温冷害及其机理的探讨[11]。王日葵等[12]研究发现，低温贮藏能降低锦橙有机酸、糖等营养物质的消耗，较好地保持果实品质，但温度不能过低；冷藏可以通过控制果实内部的生理活动，减少果实病害和腐烂，从而延长贮藏时间。他还发现，冷藏对温度和湿度的要求较严格，冷藏期间需要对果品进行适当的通风换气。部分柑橘品种的冷藏条件见表2。