《表1 试验因素水平及编码》

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《响应面法优化川明参香肠配料的工艺条件》

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根据单因素试验结果及Box-Behnken的中心组合设计原理，[3]选取有显著影响的川明参粉、水、玉米淀粉的添加量3个因素，并以感官监评员监评的综合评分为响应变量Y，设计3因素3水平响应面表（见表1）。