《表1 试验因素水平及编码》

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《热空气结合肉桂精油熏蒸脆红李保鲜工艺优化》

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根据单因素试验的结果，利用Design-Expert 8.0.5软件，参照Box-Behnken Design中心组合试验设计原理进行响应面优化设计，以处理时间（X1）、热空气温度（X2）和肉桂精油浓度（X3）为自变量，以腐烂指数为响应值，设计三因素三水平共17个试验点的响应面，其中5个中心点用来估计试验误差，利用响应面分析方法求取热空气结合肉桂精油熏蒸脆红李最佳保鲜工艺条件。每个试验重复3次，取其平均值，试验因素水平及编码见表1。