《表2 Box-Behnken试验方案与结果》

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《热空气结合肉桂精油熏蒸脆红李保鲜工艺优化》

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Box-Behnken试验方案及结果如表2所示，采用Design-Expert 8.0.5软件对试验结果进行多元回归拟合，脆红李果实腐烂指数（Y）为响应值，建立热空气结合肉桂精油熏蒸脆红李果实保鲜工艺参数回归模型。方差分析验证模型及各参数的显著度，结果见表3。其中，回归方程为Y=17.27-0.95X1-1.56X2+3.19X3-0.26X1X2-0.30X1X3+0.31X2X3+1.29X12+1.04X22+6.36X32。