《表4 西藏昌都藏猪与香格里拉藏猪猪肉脂肪中脂肪酸含量比较》

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《不同区域藏猪性能的比较研究》

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西藏昌都藏猪的油酸、单不饱和脂肪酸（总）、不饱和脂肪酸（总）含量分别比香格里拉藏猪高13.802%、14.671%、5.884%，差异极显著（P<0.01）；辛酸、十二酸、十四酸、十五酸、十七酸、亚油酸、二十碳二烯酸、多不饱和脂肪酸（总）、饱和脂肪酸（总）、必需脂肪酸（总）含量分别比香格里拉藏猪低0.107%、0.022 5%、0.496%、0.031%、0.186 5%、7.482 5%、0.427%、8.051 5%、5.849 5%、7.596 5%，且差异极显著（P<0.01）；癸酸、十八酸含量分别比香格里拉藏猪低0.027 5%、4.951%，差异显著（P<0.05）；其余脂肪酸指标两地区藏猪差异不显著（P>0.05）。测定结果见表4。