《表3 香橙煎鸭胸的测评表》

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《香橙煎鸭胸的改良与创新》

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新式的香橙煎鸭胸香橙味浓厚，达到了预期的效果，鸭肉一绝装盘也满分；而传统的香橙煎鸭胸口味杂乱，各种调味品味道互冲，尤其是蜂蜜掩盖了香橙的甜味，再加上丁香等都是味道很重的调味料，喧宾夺主[6]。装盘方面都很精美。经过同学的品尝新式香橙煎鸭胸获得了全票的投票数（见表3），也证明了口味的优越。