《表1 αS1-酪蛋白与Gly m Bd 60K的相似氨基酸序列》
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《牛乳α_(S1)-酪蛋白与大豆蛋白交叉过敏原的识别鉴定》
αS1-酪蛋白在GenBank的登录号为AAA30429.1，Gly m Bd 60K的登录号为BAA23360.2，应用DNAStar软件导出各蛋白的氨基酸序列。用BLASTp工具分析两种蛋白质的序列相似性为39%，两种蛋白的相似氨基酸序列如表1所示。
| 图表编号 | XD0094020700 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.09.25 |
| 作者 | 丛艳君、吕晓哲、李晔、刘迪、李邻峰 |
| 绘制单位 | 北京工商大学食品与健康学院北京食品营养与人类健康高精尖创新中心食品添加剂与配料北京高校工程研究中心、北京工商大学食品与健康学院北京食品营养与人类健康高精尖创新中心食品添加剂与配料北京高校工程研究中心、北京工商大学食品与健康学院北京食品营养与人类健康高精尖创新中心食品添加剂与配料北京高校工程研究中心、北京工商大学食品与健康学院北京食品营养与人类健康高精尖创新中心食品添加剂与配料北京高校工程研究中心、北京友谊医院皮肤科 |
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