《表2 部分干酪中来自于αs1-, αss-和β-酪蛋白的磷酸肽》

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《干酪中的生物活性肽及其作用》

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据报道，CPPs在肠道释放并在发生矿物质吸收的小肠（回肠）的底部积聚。因此，一些研究旨在研究CPPs是否可以增加矿物质吸收，尤其是Ca2+吸收。虽然这些研究为CPPs改善矿物质吸收提供了可观的证据，但结果仍存在争议[33]。CPPs的作用影响也可能受到群体身体状况、CPPs水平和钙磷比值的影响。