《表4 稳定性实验结果：高效液相色谱法测定乳清蛋白中的α-乳白蛋白和β-乳球蛋白及其改性降敏》

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《高效液相色谱法测定乳清蛋白中的α-乳白蛋白和β-乳球蛋白及其改性降敏》

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将配制好的5种样品的新鲜溶液和经过48 h冷藏后的储备溶液平行测定3次，研究分析方法的稳定性，结果如表4所示。由表4可知，经过48 h后的冷藏储备液并没有明显的降解，相对标准偏差（RSD）均小于5%，说明该方法能在48 h内实现蛋白含量的稳定定量测定。