《表4 纳米乳化包埋前后薄荷油中主要成分相对含量》

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《薄荷油纳米乳液的制备及其性质分析》

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对薄荷油纳米乳液物理化学稳定性的研究发现，薄荷油纳米乳液具有较好的理化稳定性。将单因素试验优化的最佳工艺条件制备的薄荷油纳米乳液和对照组薄荷油进行气相色谱-质谱检测，结果如表4所示。结果表明薄荷油经过乳化后其中的部分烯类物质，如2-β-蒎烯、α-蒎烯、柠檬烯、δ-杜松烯、D-大根香叶烯、β-波蒡烯的比例部分降低，分析原因在于一方面可能与上述几类物质在空气中极易挥发的性质有关，另一方面可能在高压均质的作用下造成了这些物质的氧化损失，进而导致总含量稍有下降，此结果与陈硕[27]与梁蓉[28]等研究结果类似。而薄荷油主要的功能性成分薄荷酮、薄荷醇等含量未出现明显改变，表明薄荷油经高压均质制备成纳米乳液后，能够形成一种更稳定的乳液体系，从而迅速将功能性成分稳定地乳化在纳米体系中，降低薄荷油在生产加工和运输储存过程中的损失。