《表3 光处理下小豆芽苗菜中类黄酮单体含量》

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《光质对小豆芽苗菜生长和类黄酮的影响及其机理初步探究》

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对不同光质下不同类黄酮单体含量进行分析（表3），发现UV-B下芦丁和山奈酚的含量最高，和D以及其他光质相比有显著性差异（p<0.05），其他光质之间的芦丁含量没有显著性差异；与D相比，W山奈酚含量显著提高（p<0.05），与B、UV-A相比差异不显著（p>0.05）。槲皮素的含量在D处理下最高，其次依次是W、UV-A、B，最后是UV-B。说明UV-B显著提高了芦丁和山柰酚，降低了槲皮素的含量。