《表2 类黄酮含量的正交试验结果》

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《不同品种彩粒小麦苗麦绿素提取工艺优化及其含量比较》

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注：同列大写字母不同，表示三水平差异极显著（P<0.01）；同列小写字母不同，表示三水平差异显著（P<0.05），表4和表6同。

由表2正交试验结果可知，在实测9组中，山农紫小麦、黑小麦031244和黑小麦202W20的提取麦绿素中类黄酮的最佳工艺组合都是A1B3C3，类黄酮含量均在27mg/100g以上；紫小麦204W17的最佳工艺组合是A2B2C3，类黄酮含量达到40mg/100g以上。由LSR最小极差分析可知，浸提温度（A）、浸提时间（B）和浸提料液比（C)3个因素对4个品种麦绿素中类黄酮含量的影响次序不同，其中对山农紫小麦和黑小麦031244的影响次序是A>C>B，对紫小麦204W17和黑小麦202W20的影响次序是C>A>B。SSR方差分析（见表3）表明，浸提温度对4个品种麦绿素中类黄酮含量的影响均达到显著（P<0.05）或极显著（P<0.01）水平，浸提料液比对3个品种（山农紫小麦除外）麦绿素中类黄酮含量的影响均达到显著（P<0.05）水平，浸提时间对4个品种麦绿素中类黄酮含量的影响均不显著（P>0.05）。基于麦绿素中类黄酮含量，4种彩粒小麦苗提取麦绿素优选后的最优工艺组合依次是：A1B3C3、A2B2C3、A1B3C3、A1B2C3。进一步验证优选组合与实测组合，结果表明：山农紫小麦、黑小麦031244、黑小麦202W20提取麦绿素的最优工艺皆为A1B3C3，类黄酮含量分别为27.81，27.92，27.18mg/100g；紫小麦204W17的最佳工艺是A2B2C3，类黄酮含量为40.21mg/100g。