《表3 黄精多糖各组分得率及组分分析结果》

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《超声微波协同酶法提取黄精多糖与抗氧化特性分析》

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乙醇分级沉淀多糖是根据多糖的分子量大小和多糖所含的羟基等基团所表现出的极性大小来分离的，分子量大的和极性强的多糖会在较低溶度的乙醇中沉淀。由表3可知，在相同提取条件下，生黄精中60%和80%醇沉的多糖得率极显著高于40%的醇沉多糖；制黄精中80%醇沉的多糖得率极显著高于40%和60%的醇沉多糖，生黄精和制黄精多糖的不同分布可能与制黄精在炮制过程中发生的美拉德反应、多糖降解等反应有关。生黄精各组分的多糖含量较高，而制黄精多糖中多糖含量都没有超过80%，说明各制黄精各醇沉组分中还含有较多的非糖类成分，需要进一步纯化。另外，各自组分中蛋白质和多酚含量极少，说明蛋白质去除较为彻底。