《表4 不同养殖模式和产地的清远麻鸡熟鸡肉香味评价结果》
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《粤北山区不同养殖模式下麻鸡肉质的感官评价标准研究》
由5名食品感官评审员采用鼻闻法对清水煮熟的清远麻鸡样本进行打分,得到了所有样本的香味评价分数(见表4)。
图表编号 | XD0092070100 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.09.05 |
作者 | 程天德、向君毅、钟南 |
绘制单位 | 清远职业技术学院、清远食品检验中心、华南农业大学 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |