《表2 驼血、鹿血、猪血、牛血中各氨基酸占氨基酸总量比例》

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《双峰驼血液的营养成分分析》

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赖氨酸是人体第一限制性氨基酸，也是代谢上唯一的必需氨基酸[17]，具有促进人体发育、增强免疫功能和预防心脑血管疾病等生理功能。由表2可知，驼血中赖氨酸含量占氨基酸总量的13.3%，几乎相当于乳、肉、蛋含量的两倍，远远高于鹿血（9.2%）、牛血（9.5%）和猪血（2.0%）中赖氨酸所占比例；因此驼血可能具有促进人体发育、增强免疫功能和预防心脑血管疾病的作用。本研究还发现，驼血的非必需氨基酸中，精氨酸含量最高（23.60±4.17 g/L）占氨基酸总量的11.1%，而鹿血、牛血、猪血中精氨酸所占比例仅为4.6%、4.1%和4.4%，均远远低于驼血；精氨酸是身体功能和愈合的基本要素，因此驼血可能具有帮助改善免疫系统健康和抵御疾病的作用。