《表1 驼血中氨基酸含量：双峰驼血液的营养成分分析》

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《双峰驼血液的营养成分分析》

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注：标*为必需氨基酸。下同。

根据FAO/WHO提出的参考蛋白模式，必需氨基酸总量应达到氨基酸总量的40%，且必需氨基酸与非必需氨基酸的比值应在0.6以上[16]。由表1可知，驼血水解后可得到34种氨基酸，其中包括维持人体生命活动所必须的8类氨基酸，以及婴幼儿生长发育所必需的组氨酸。34种氨基酸总量为213.48 g/L，必需氨基酸占氨基酸总量的41.01%，必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为0.69。必需氨基酸中以赖氨酸含量最高（27.82±1.86 g/L），其次为亮氨酸（16.27±0.86 g/L），色氨酸含量最低（0.002±0.002 g/L）。