《表3 农药慢性风险指数和急性风险指数》

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《猕猴桃农药残留膳食摄入风险评估》

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利用农药毒理学数据（ADI值、ARfD值）、残留数据和猕猴桃消费数据对检出的21种农药进行膳食暴露风险评估，结果见表3。可以看出，研究范围内猕猴桃中各农药的慢性风险指数（%ADI）在0.000 01%～0.016 04%，均远低于100%。根据膳食暴露风险评估原则，慢性膳食摄入风险（%ADI）越小该农药风险越小，当%ADI≤100%时，表示风险可以接受，说明该主产区猕猴桃农药残留慢性膳食摄入风险是可以接受的，并且都很低。同时根据世界卫生组织（World Health Organization，WHO）数据库[37]，除了啶虫脒、灭幼脲无ARfD信息外，从其余19种农药的ARfD[38]信息可以看出，研究范围内各农药的急性风险指数（%ARfD）在0.01%～26.20%，但均远低于100%。不同农药之间，急性膳食摄入风险差异明显，如氯氟氰菊酯和腐霉利的%ARfD大于25%，分别为25.43%和26.20%，而噻虫嗪、丙环唑、咪鲜胺、噻嗪酮、肟菌酯、马拉硫磷6种农药的%ARfD均不足1%。根据膳食暴露风险评估原则，即急性膳食摄入风险（%ARfD）越小该农药风险越小，当%ARfD≤100%时，表示风险可以接受[33]，19种农药的%ARfD值远低于100%，表明该主产区猕猴桃农药残留急性膳食摄入风险是可以接受的，并且都很低。