《表1 头足类水产品主要生产国 (或地区) 及市场集中度情况》

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《头足类水产品的生产和贸易格局分析》

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注:（1）数据来源:联合国粮农组织渔业统计数据库（FishStatJ），经作者整理得；（2）主要生产国从左到右根据产量从大到小排序；（3）CR5表示排序前5位国家或地区产量占世界总产量的比重。

从头足类产量分布的时序演变脉络看（见表1），大致可划分为三个阶段:1950-1973年，以亚洲为主欧洲为补充，其中亚洲占绝对优势地位。在亚洲众多渔业生产国中，又以日本、韩国为主，其中日本头足类占亚洲总量的比例超过70%（最高时达90.73%）。1974-1990年，美洲和非洲开始崭露头角，年均产量均达到15万吨左右；亚洲仍为主产区，但所占比例降至65%左右；日本仍为全球第一大生产国，但占亚洲总量的比重逐渐下降（1990年为39.8%）；中国、印度、印尼、越南等国头足类产量逐步提升；1991-2016年，美洲产量迅速攀升，占全球总量比重20%左右；欧洲产量逐渐萎缩，占全球总量比重降至5%左右；亚洲占比稳中有升，其中中国的优势地位逐渐显现，占全球总量比重保持在30%左右。总体而言，尽管在不同时期，各国供给能力及行业地位在悄然发生转移，但全球产量仍高度集中。另外，亚洲地区的印度、印尼、朝鲜、马来西亚、菲律宾等，欧洲的葡萄牙、俄罗斯等，非洲的毛里塔尼亚，大洋洲的新西兰等，头足类捕捞业均有较好的发展，满足本国人民需求的同时为国际市场头足类的供给提供有益补充。