《表5 主成分的特征向量与载荷矩阵》
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《基于主成分分析与聚类分析综合评价不同菌种发酵刺梨果渣的香气品质》
将表3数据标准化,以各样品组检测出的香气成分种类的相对含量矩阵为指标,用SPSS进行主成分分析,得到主成分特征根及特征向量,以风味物质贡献率97%以上为标准,确定主成分个数及每个主成分所反映的因子,结果见表4和表5。
图表编号 | XD0085366100 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.06.25 |
作者 | 陈思奇、孟满、杜勃峰、肖仕芸、丁筑红 |
绘制单位 | 贵州大学酿酒与食品工程学院、贵州大学酿酒与食品工程学院、贵州大学酿酒与食品工程学院、贵州大学酿酒与食品工程学院、贵州大学酿酒与食品工程学院 |
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