《表4 菌株LH2发酵产物香气成分GC-MS检测结果》

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《酱香型窖醅中产酯细菌的分离及鉴定》

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将菌株LH2接种于麸皮固体培养基，37℃发酵4 d后，采用HS-SPME-GC-MS检测其发酵产物中的香气成分，其GC-MS分析总离子流色谱图见图5，各香气成分相对含量检测结果见表4。