《表2 菌株J2樱桃汁发酵液挥发性香气成分的GC-MS检测结果》

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《樱桃酒酿造用产香酵母的筛选及其特征香气成分分析》


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对菌株J2樱桃汁发酵液的挥发性香气成分进行分析,其GC-MS分析总离子流色谱图见图4,挥发性香气成分检测结果见表2。