《表1 ACE酶活测定：脱毒菜籽多肽大鼠降血压试验及机理研究》

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《脱毒菜籽多肽大鼠降血压试验及机理研究》

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参考李云亮[15]的方法，FAPGG作为ACE的底物（血管紧张素I）模拟物，在340 nm波长处有最大吸收峰，经ACE水解后变成FAP和GG，使得产物在340 nm波长下吸光度下降，通过吸光度下降值可以计算出ACE酶活性，样品加样体积和顺序见表1。