《表4 多肽分子与ACE蛋白的分子对接结果》

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酶解多肽与ACE的分子对接结果见表4和图5。如表4所示，VSSK(75.173 4 k J/mol）相较EPR(60.105 4 k J/mol），与ACE的亲和力更为紧密。如图5A所示，可知配体小分子VSSK同ACE中的5个氨基酸残基相互作用，其中与Ala356、Asp358和Ser355形成3个氢键；如图5B所示，可知配体小分子EPR与ACE中的5个氨基酸相互作用，分别与Asn66与Ala356共形成2个氢键。由此可知，多肽VSSK和EPR通过与ACE蛋白相互作用形成氢键等作用方式，从而抑制ACE活性。此外，VSSK的对接能量-EC较EPR更大，表明其对ACE活性抑制发挥更强的作用，推测其具有更好的降压活性。