《表4 快检方法与国家标准方法检测结果比对》

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《食品中二氧化硫的快速检测》

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快速检测方法与国家标准法对15个市场购买的样品同时进行测定，结果见表4，本次检测中有12个阴性样品和3个阳性样品。快检方法与国家标准方法的相对误差均在±10%以内，可以满足快速筛查80%以上符合率的要求。根据规定粉丝的限量值均为≤100mg/kg，快检方法的阴性符合率和阳性符合率均达到100%。