《表1 3 发芽糙米色度结果》

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《基于模糊数学综合感官评价的发芽糙米的工艺优化》


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L*代表样品的透明度,L*值越高,代表透明度越高,a*代表红绿度,a*值>0,则代表样品偏红,b*表示蓝绿度,b*值>0时,则代表样品橙黄色。色度值的测定结果如表13。