《表7 物料浓度对马蹄粉感官评价的影响》

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《马蹄酶解及喷雾干燥制粉工艺参数研究》

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（注:粘壁程度轻→重:几乎无粘壁→较轻微粘壁→轻微粘壁→较重粘壁→严重粘壁）

由表7可知，随着物料浓度增加，雾滴不能迅速干燥，粘壁现象越来越严重，选择低浓度作为喷雾干燥的进料浓度，但是由于21%物料浓度润湿性和速溶性均表现不好，因此综合考虑24%的物料浓度作为喷雾干燥最佳的进料浓度。