《表1 ARTP在食品和饲料产业微生物育种上的应用》

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《ARTP诱变技术在食品和饲料加工生物催化剂改造中的应用进展》

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诱变育种手段通常包括物理诱变，化学诱变和生物诱变[7，11]。近年研究成功的常压室温等离子体（ARTP）技术作为新型的物理诱变方法由于操作安全简单，条件温和，环境友好，各种活性粒子浓度高，能够造成强的DNA损伤，从而引起微生物的突变，产生高突变率和大突变库容，在工业菌种育种中得到了广泛成功的应用[8，11-14]。由本文作者开发的具有自主知识产权的ARTP诱变育种技术和设备，经过多年的努力已实现自动化操作和批量突变，目前已成功应用于百余种微生物和动植物的诱变育种[8]。本文作者已对ARTP的诱变机理[11-12]，ARTP作用于水溶液的模拟计算[13]，以及ARTP装置研发及其产业化应用[8]有详细报道，本文主要对ARTP诱变育种在食品和饲料发酵微生物的改造中的应用进行综述（表1）。