《表2 发酵饲料在家禽生产上的应用》

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《生物发酵饲料在广西优质土鸡养殖的应用前景探讨》

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相关研究发现，在肉鸡的日粮中添加益生菌发酵饲料不仅可以提高鸡的生长和生产性能（见表2），还能显著提高鸡肠道中的有益菌乳酸菌数量，同时降低沙门氏菌和大肠杆菌类有害菌数量[25]。Cheng等[26]研究肉鸡胃肠道微生物群中发现，在枯草芽孢杆菌发酵过程中补充10%糖蜜和2%酵母可以显示出对病原体的最大抗微生物活性，包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、鼠伤寒沙门氏菌和产气荚膜梭菌，表明枯草芽孢杆菌发酵产品可以改善肉鸡生长性能，并且可用作抗生素的替代物在肉鸡中使用。Qiao等[27]发现，0.5%发酵黄芪不仅可以提高肉鸡的生长性能，降低肠道中潜在的致病菌属肠球菌，对血清生化参数和粪便微生物群也同样具有有益作用。倪玉姣等[28]以5%、10%、15%发酵饲料来替代饲料原料中的部分豆粕来饲喂AA肉仔鸡，结果发现，发酵饲料替代10%豆粕后，显著提高了饲料中粗蛋白的利用率。廉俊红[29]在湖南省的地方土鸡雪峰乌骨母鸡日粮中分别添加25%、50%、75%和100%发酵饲料，通过测定鸡肉剪切力、蒸煮损失、胸肌pH值和游离氨基酸含量等，发现鸡肉的品质特性和营养价值均有提高，尤以全部饲喂发酵饲料的小组效果最佳。