《表1 糟渣类饲料在猪生产上的应用研究》

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《猪用非粮型饲料资源开发利用的研究进展》

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糟渣类饲料是指农副产品加工的废弃物以及工业下脚料中可以作为饲料使用的部分，主要包括酿造业糟渣、水果加工业糟渣、制糖加工业糟渣、薯类淀粉渣、豆渣和菌渣等，如干酒糟及其可溶物（DDGS）、苹果渣和甜菜渣等。DDGS的非植酸磷含量较高，粗脂肪多为不饱和脂肪酸，应用于养猪生产中需要添加多种外源酶类和抗氧化物质以提高其营养物质利用率[12]。笔者建议DDGS日粮配方设计时综合考虑DDGS的营养特性、猪的品种及生长阶段，DDGS代替常规饲料原料的比例不超过30%，并且适当添加酶制剂、维生素E和共轭亚油酸等饲料添加剂来提高DDGS的营养物质利用率，以缓解DDGS对猪肉胴体品质带来的不利影响。苹果渣质优价廉，富含膳食纤维，适量添加可以改善仔猪的肠道健康，减少母猪的便秘问题，降低饲料成本。然而，苹果渣中还含有少量果胶和单宁等抗营养因子，且酸度偏大（pH 3.5～4.8），使用前最好用食用碱中和，并且饲喂量不宜过大，在猪的日粮中添加量不超过1/3为宜[13]。目前，国内外学者常将苹果渣烘干制成干粉或经过发酵以去除其抗营养因子，从而容易储存且方便运输。甜菜渣富含甜菜碱和果胶，其中甜菜碱是甲基供体，与胆碱和蛋氨酸有着相似的营养作用，具有调节脂代谢和改善母猪生产性能等功能[14]。同时，甜菜渣中纤维具有持水力强和可发酵性好等双重特性，对于缓解母猪便秘、改善母猪肠道健康和提高初乳质量具有很好作用。糟渣类饲料在猪生产上的应用研究见表1。