《表4 猪油样品数据分析：猪油在猪饲料中应用的可行性分析》

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《猪油在猪饲料中应用的可行性分析》

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从表3豆油样品数据分析可以得知，从变异系数和含量范围可以看出各脂肪酸的相对百分含量差异并不是很大，差值最大的是油酸，相对百分含量相差了4.77%，其次是亚油酸和亚麻酸，分别相差了3.72%、3.71%。不饱和脂肪酸含量最小的与不饱和脂肪酸含量最大的两组豆油样品对比，各脂肪酸的相对百分含量相差也不大，这说明了市场上饲用豆油的质量还是比较均匀的。从表4猪油样品数据分析可以得知，猪油的各脂肪酸相对百分含量差异较大，其主要成分棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸的差值都比较大，分别是7.19%、11.78%、11.69%、10.05%。不饱和脂肪酸含量最小的与不饱和脂肪酸含量最大的两组猪油样品对比，其脂肪酸的相对百分含量差别也比较大。说明市场上饲用猪油的质量差异较大。在所测的猪油样品中还发现一个规律，不饱和脂肪酸的含量越大，油酸、亚油酸、亚麻酸的含量越大，而棕榈酸、硬脂酸的含量越小。从明显异常的两组数据分析还可以看出猪油出现了掺假，比如高熔点棕榈油、植物油和动物植物混合油。