《表4 不同芽孢杆菌挥发性物质SPME-GC-MS分析结果》

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《不同芽孢杆菌对极早熟桃采后链格孢菌的防治效果及其发酵液挥发性物质成分分析》

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注:“-”表示未检出。

通过SPME-GC-MS对不同芽孢杆菌发酵过程中的挥发性物质进行分析，依据标准谱库及相对保留值进行定性，由表4可知，不同芽孢杆菌发酵液产生的挥发性物质种类和含量都具有差异性，芽孢杆菌HB-2、B1和X分别鉴定出28种、31种和30种挥发性物质，主要可分为醇类、酯类、酮类、酸类、酚类、醛类、烃类和其他类化合物。三种芽孢杆菌HB-2、B1和X共有的发挥性物质有2-乙基-1-己醇、2-壬醇、2-癸醇、2，2-二甲基丙酸乙烯酯、2，4-二叔丁基苯酚、1，3-二叔丁基苯、正十四烷、正十六烷、正十二烷、甲氧基苯基肟共10种，且共有挥发性物质峰面积之和分别为21.69%、14.78%和15.01%，其中2-乙基-1-己醇、2-壬醇、2，4-二叔丁基苯酚、正十四烷、正十六烷、甲氧基苯基肟也已被报道存在于其他芽孢杆菌的有效抑菌挥发物质中[19，24]。另外，3-羟基丁酮是芽孢杆菌B1和X发酵液中所有鉴别出的化合物中含量最多的一种，其峰面积分别为25.56%和25.01%，是其主要挥发性物质，且Arrebola等[32]研究表明解淀粉芽孢杆菌PPCB004也能够产生抑制青霉菌的3-羟基丁酮气体。因此，3-羟基丁酮可能是B1和X的主要抑菌物质，但其具体抑菌机理仍需进一步研究。