《表1 不同茶渣蛋白—糖复合物的功能特性》
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同列字母不同表示差异显著（P<0.05）。
因此，综合接枝度、褐变指数、功能特性各项指标，最终选择葡萄糖作为茶渣蛋白糖基化改性的最适糖基供体。
| 图表编号 | XD0075107000 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.05.01 |
| 作者 | 杨旭、任珍 |
| 绘制单位 | 安康学院现代农业与生物科技学院、陕西省富硒食品工程实验室、安康学院现代农业与生物科技学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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