《表1 BOPPPS与PBL混合教学模式的主体设计（以白酒中甲醇的快速检测为例）》

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《BOPPPS+PBL教学模式在食品检测课程中的应用探究》

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主体设计环节是BOPPPS与PBL混合教学模式的核心，主要是由项目理论课程和技能实训有机融合而成，所占的课时比例为1︰1。以“白酒中甲醇的快速检测”为例，教学对象为贺州学院2015级食品质量与安全专业的学生。BOPPPS与PBL混合教学模式的主体设计如表1所示。白酒中甲醇的快速检测以品红亚硫酸比色法为知识点载体，将白酒中甲醇检测的实际意义和技术方法的相关知识融入教学模式主体设计中。