《表6 农贸市场兽药残留风险清单》

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《广东省农贸市场兽药残留风险清单研究》

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本次农贸市场抽检覆盖37个品种，共检测项目17个，对问题发现率较高的风险品种及其风险因子进行汇总，形成农贸市场兽药残留风险清单，如表6所示。风险清单中的风险品种仅占所有抽检品种的27.03%（43/212），但问题发现率达到54.43%，高于总问题发现率2倍以上。根据卡方检验结果可知，风险清单中风险品种与本次抽检所有品种的问题发现率差异具有统计学意义（?2=20.911，P=0.000<0.05），可见风险清单的建立和执行有利于提高食品监督抽检的针对性和靶向性。